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5个技巧,不加一滴水!做出巨滑嫩的西红柿炒蛋

来源:天津吃货小分队日期:2019-08-23 浏览:

原标题:5个技巧,不加一滴水!做出巨滑嫩的西红柿炒蛋

一说起西红柿炒蛋,连厨房小白都知道怎么做!前不久,美食君朋友的朋友问道:怎么让西红柿炒蛋变成自己的拿手菜?这一问差点把美食君给难住了。

细心一想,最简略最家常的菜,事实上是最考究的。吃了这么多年,还真没想过总结概括一下做西红柿炒蛋的技巧。

从先炒鸡蛋仍是先炒西红柿,再到西红柿炒蛋是甜的仍是咸的,还有怎么将鸡蛋炒得细腻嫩滑,其间的门路不是一次就能学会的。

所以,美食君从别人的经历和自己的做法里精辟地get了5要素:

1. 西红柿和鸡蛋的份额约为1:1(回绝做成西红柿炒西红柿)

2. 蛋液参加牛奶和盐(加盐更疏松,加奶更醇香)

3. 过程中不加一滴水(不是做西红柿蛋汤)

4. 先炒鸡蛋后炒西红柿(西红柿易熟,生吃也可)

5. 炒西红柿加2勺西红柿酱,1勺糖(口感更浓郁)

只要把这些要素落到实处,别说是拿手菜了,摇身一变是大厨!

(版权归原作者一切,如有侵权请联络删去)

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