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你对海南米粉的力气一窍不通

来源:娱者小娱日期:2019-09-01 浏览:

原标题:你对海南米粉的力气一窍不通

我国人吃粉花样繁多,新疆热辣的炒米粉,广东重油猛火出来的干炒牛河,桂林米粉的卤水,锅气十足的南昌炒粉,还有武汉浇上红油爽滑无比的生烫牛肉粉,更不用说在米粉界居流量之首的螺蛳粉,一提起来恨不能马上吃到嘴里才干解馋。

它们有的能够像米线相同筋道弹牙,有的却和挂面相同软糯入味,这样的食物差异,不得不让人感叹我国的地域广阔还有劳动公民发明的才智。

我国南部大多数城市都有着自己的米粉,它们是很奇特的存在,粉由米制成,而米作为南边人的主食,天然大受欢迎,南边人对其做法也上心无比。

张佳玮曾对南边的粉拍案叫绝:南边诸省,另开一片粉全国,有些全国三分得其二,南国一叶小朝廷的意思:尽管不如面气势凶狠,但有标准,有气派,独树一帜。而海南就是其间很有自己特征的一家。

在我国的嗦粉版图上,海南的粉和它的地舆位置相同,带着南边特有的温文淡泊,但这样的“淡”并不是寡淡无味,恰恰是得天独厚的地舆条件馈赠给这座小岛的天然滋味。不管是在老爸茶店,仍是在街头巷尾,有海南人日子的当地就有粉。

在海南,从街头到巷尾,任何一家看似不起眼的老店,背面都必定有一批忠诚的拥趸。细致柔软皎白的米粉,配上花生,酸笋,豆芽,牛肉或猪肉,浇上一勺卤汁,再撒上碧绿的香菜葱花、碾磨好的花生芝麻碎和炸蒜泥,喷香扑鼻,着实让人胃口大开。

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每天街头巷尾的粉馆子里都是最热烈的,一碗热火朝天的米粉,皎白顺滑的粉浸满浓香的汤汁,上面铺着满满的盖码,放些葱末和辣椒油,一碗粉下肚胜似天堂。

海南人的粉各有千秋,各地都有吃粉,比方抱罗粉、陵水酸粉、澄迈粉等,大多以地域冠名。海南的粉除了口感、质感各异以外,滋味和做法都是有考究的。

海南粉

清晨一碗海南粉是一个符号式的海南习气

亦是小岛居民骑虎难下的嗜好

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