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【满族美食】五常大米 源于乾隆年间

来源:小邦哥讲故事日期:2019-08-23 浏览:

原标题:【满族美食】五常大米 源于乾隆年间

吃过五常大米的人都会喜爱,颗粒丰满、质地坚固、饭粒油亮、香味浓郁,五常市优质的自然资源,赋予了五常大米共同的质量。这种水稻中干物质堆集多,营养成分高,可速溶解的双链糖含量高,所以吃起来甜美。别的因为支链淀粉含量高,米饭油性大,假如将一碗米饭倒进另一碗里,空碗内缀满油珠,连一颗饭粒都挂不上。米饭清淡略甜、绵软略黏、芳香爽口。

五常大米原产地域规模以黑龙江省五常市人民政府《关于给予五常大米原产地域产品命名的请示》(五政呈[2002]74号)提出的地域规模为准,为五常市现辖行政区域。

五常市坐落黑龙江省哈尔滨,是典型农业大县(市)、国家重要的产品粮食基地、全国粮食出产十大先进县之一、也是全国水稻五强县之一。五常水稻栽培面积占全省的十分之一,占哈尔滨市的四分之一,被誉为张广才岭下的“水稻王国”。

五常市地域呈狭长形,西北歪斜。市域总面积7512平方千米,具有犁地面积377万亩,其间水田面积175万亩,地貌呈“六山一水半草二分田”格式,市域内中山面积达481平方千米,占总面积的6.4%,低山面积1653平方千米,占总面积的22%,丘陵面积1118平方千米,占总面积的14.9%,高平原面积2270平方千米,占总面积的30.2%,堆积谷平原面积323平方千米,占总面积4.3%,冲积平原面积1667平方千米,占总面积的22.2%。中山、低山、丘陵面积3252平方千米,占总面积的43.9%,高平原、平原、河谷平原面积4260平方千米,占总面积56.7%,水面183.7平方千米,占全市总面积的2.5%。

五常市三面环山,盆地开口朝西,东南部山脉挡住了东南风,而西部松嫩平原的热流可直接进入盆地内回旋,溪浪河,拉林河、牤牛河贯穿全境,水系纵横、水量充盈;土壤类型主要以沙壤土和草甸土为主,土壤酸碱度、有机质和微量元素含量适中。

乾隆年间,清政府指使北京八旗子弟到五常拉林区域屯垦戍边,在五常一带引河水种稻,所收成稻子用石碾碾制成大米,封为贡米,专送京城,供皇室享受。1909年设五常府,故五常大米素有“千年水稻,百年贡米”之誉,是有名的满族贡米。

2006年,五常大米取得“我国名牌”荣誉称号。

2014年,五常市共有犁地418.8万亩,其间水田209.8万亩(统计数据),水稻总产约119万吨,可产出大米约71.4万吨,全市现有获证大米出产加工企业293家。

2016年12月,我国品牌建造促进会、我国财物点评协会等联合发布“2016年我国品牌价值点评信息”榜单,五常大米品牌价值639.55亿元,位列地标产品全国第五、大米类全国榜首。

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