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吃过这15种小吃,你算半个靖西美食家了!

来源:粤菜日期:2019-08-24 浏览:

原标题:吃过这15种小吃,你算半个靖西美食家了!

说起靖西,这儿的美景让你恋恋不舍,相同这儿的美食更是不计其数,美景配美食,岂不美哉!今日就来为我们盘点下最具人气的几款靖西美食!

番叽嘟

番叽嘟是壮话的音译,是一种用粘稠糯米粉裹着红薯,蘸白糖食用的油炸类靖西特征小吃。

它的做法特别简略,粘稠糯米粉裹着红薯蓉,然后放入油锅炸,最终放入盛满白砂糖的盘子里翻滚几下,食用起来,外酥香脆,内陷软中起劲。

灌肠

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血肠,猪血与糯米粉、调料拌匀灌入猪小肠,两头扎紧,放清水里慢火煮,待肠浮起时用竹签刺眼放气,煮好后捞出放凉水中洗去表层浮沫,再放入油锅慢火煎至双面焦黄,就能够吃了。

不过作为食不厌精脍不厌细的靖西人,会持续剪成片,放入陈年辣椒酱、糯米醋、酱料、香菜等与酸菜、酸笋同炒,酸辣咸甜伴着糯软焦香,再配上一碗浓白骨头汤,耐人寻味。

血肠用了猪小肠,所以善吃的靖西人又想出了将糯米灌入猪七寸,煮熟后用油煎至金黄的吃法,这便是西深。

卷筒粉

靖西卷筒粉,便是家喻户晓的小吃之一,有一首打油诗这姿态描述:“晶亮韧滑口盈香,甘旨汤浓几回肠。不知何米出此粉,身居福地是仙乡。”

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