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30道不可以错失菜的做法详解

来源:五台山法语日期:2019-08-27 浏览:

原标题:30道不能够错失菜的做法详解

一:茄汁蘑菇

1、锅中热少数油,参加两大勺番茄酱,小火翻炒,参加白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒

2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时参加鸡精,香油,出锅

这种做法,再加点辣豆瓣酱,就成了鱼香味了

二:凉拌嫩豆腐

盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内

预备酱料:2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少数拌和均匀。另预备1大匙炸花生去皮压成碎,香菜末、葱花、蒜末随意。一切预备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。

三:豆角小炖肉

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质料:猪后肘肉,马铃薯,豆角

1、首先给肉上浆,将肘肉洗净,切二厘米见方的块,放入盆中,参加适量盐,鸡精,胡椒粉,酱油,五分之一左右的水,用手抓匀,腌制30分钟后,参加一个全蛋液,抓匀后,持续腌15分钟左右,参加适量淀粉,抓匀,然后加一点油,抓匀后,封好保鲜膜,放冰箱里冷藏

2、马铃薯切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段

3、锅中入稍多油,烧热后,顺次参加马铃薯,豆角过油后捞出

4、锅中留底油,下处理好的肉,滑散,断生后捞出

5、另起锅,参加一点油,爆香葱姜蒜,八角,参加肉,料酒,翻炒一会后,参加足量的水,大火烧开转小火炖15分钟左右,参加马铃薯和豆角,持续炖至熟

6、调入盐,醋,酱油,鸡精,香油,香菜,出锅

四:酸豆角炒肉末

质料:酸豆角250克,猪肉(肥瘦参半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。

1、酸豆角洗净,用温水稍泡顷刻,捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。

2、炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟,收干汤汁,放味精起锅即可。

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