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原创 “脂肪克星”找到了,补铁比猪肝

来源:粤菜日期:2019-09-06 浏览:

原标题:“脂肪克星”找到了,补铁比猪肝强,晚餐吃通宿便,气色也好了

此菜是“人体清道夫”,我家常备,每周吃三四次,补铁又补钙,纤维比芹菜强,晚餐常吃一盘,有助于通宿便,肠道也更轻松了

木耳,在广东人家里,大概是家家户户都备有的干货之一吧!叶子家里是历来不断货,潮汕老家也很喜爱木耳,潮汕拜神是出了名的,关于拜神,从小都是家里大人预备的,我也不明白,只知道常常会在供桌上看到木耳,木耳常常和金针菜、紫菜、香菇等作为干货常常出现。老妈也是隔三差五就抓一把木耳浸泡后炒来吃。

木耳,被称为“素中之荤”,是山珍中菌类的一种,也是老百姓“餐桌上的黑色珍宝”。小时候关于木耳觉得真是奇特,有一回,妈妈叫我抓点木耳浸泡,小手抓了三把,看着总感觉太少,又抓了不知多少。成果,老妈去厨房差点哭了,洗菜的珐琅盆都满了,差点挨打!由于木耳不能浸泡太久,一两顿又吃不完,老妈就给街坊送去了,到现在她们还常常嘲笑我,真是吃木耳吃饱了。

木耳被誉为“菌中之冠”,它含有丰厚的蛋白质、多糖、胡萝卜素、维生素B1、B族维生素还有钙、磷、铁等营养素。木耳多糖能疏通血管、铲除血管中胆固醇、提高人的免疫力,能够防备脑血管疾病,也被称为“血管清道夫”,是有抗癌效果的菌类之一。

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木耳脂肪含量和热量都低,是十分合适瘦身人群、高血压患者、糖尿病人食用的。常常食用木耳能够补养润燥、养血益胃、疏通肠胃等成效,由于含铁和维生素E的量都很高,常常吃能够让肌肤光润,容光焕发,贫血人群要多吃木耳,防备缺铁性贫血。

【小贴士】:尽量用干木耳泡发,由于新鲜木耳简略引发中毒,新鲜木耳中含有一种特别物质“卟啉”,食用后如果在阳光照射下,很大可能会发作皮肤瘙痒,红肿、水泡等不良症状。

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