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原创 莲藕鲫鱼汤,这样做不腥又好喝,

来源:小邦哥讲故事日期:2019-09-25 浏览:

原标题:莲藕鲫鱼汤,这样做不腥又好喝,秋天要多给家人做,鲜

莲藕鲫鱼汤,这样做不腥又好喝,秋天要多给家人做,鲜

本年的秋天特别炎热,已到秋分了白日依然35°,雨水也少,身体感觉燥的要爆破似的,张先生这些天有点干咳和过敏,中医让它戒掉吃海鲜的习气,这不是恶作剧吗?让生长在海滨的人不吃海鲜,哪还有什么吃的呢?还真没难倒我,昨日买了叉烧肉,做了蟹黄豆腐,今日买了卤鸭头,卤汤煮香腐,做了这道莲藕鲫鱼汤。

4条鲫鱼才10块钱,正好一斤,再卖一节莲藕6元,16元熬一锅浓浓的鲫鱼莲藕汤,有汤润燥又可补益,让家人炎热的身体得以缓解。

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都说秋藕最补人,在汕头这个有着对特饮食文化的当地,能够吃生腌海鲜,但很少吃凉拌菜,在汕头莲藕最常见的做法便是煲汤,莲藕排骨汤是我从小吃到大的一种汤,有了破壁机后偶然会喝些鲜榨藕汁,鲫鱼莲藕汤仍是第一次做。的含义张先生不能吃海鲜。莲藕可生熟两吃,生吃凉拌,清热解毒,熟吃温胃补气,通窍。莲藕的处理办法是洗净后,用小刀刮去表皮,滚刀切片。

鲫鱼属杂食的淡水鱼,价廉物美,有补中虚、温胃补中的成效,肉质新鲜,蛋白质含量高,买时要挑活鱼,现杀现做,味才够鲜。鲫鱼的有些腥味,在清洗时要把腹腔里的黑膜、淤血掏洗洁净,再把鱼腥线抽掉。腥源去除洁净后,再预备几片姜和一把葱芹菜,然后就能够着手做了

鲫鱼的鱼鳞很软,能够食用,为了让鱼汤风味更好,要把鱼煎双面金黄,炒锅加热后,倒入少量油,把姜片放入,蹭一下锅壁,在把鱼放入锅中,一面金黄后再煎另一面全程大火。

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